Wino Białe Słodkie

Słodkie białe wino nie jest proste do przygotowania. Jego produkcja wymaga ogromnej cierpliwości, dużej ilości słońca i dokładnej selekcji winogron. Aby trunek był wyjątkowy i cieszył bogatymi aromatami jego producent musi przywiązywać wagę do każdego etapu winifikacji. Najbardziej istotny jest jednak dobór odpowiedniego szczepu winorośli do terenu, w którym będzie on uprawiany. Sekretem takiego wina jest fakt, że cała jego słodycz pochodzi z owoców, a dokładniej z ich miąższu. Tylko w niektórych przypadkach akceptowane jest dodanie naturalnych słodzideł, np. w postaci karmelu. Za białe słodkie wino często uważa się trunki, które z prawdziwym alkoholem tego typu mają niewiele wspólnego. Zazwyczaj charakteryzują się one wysoką zawartością alkoholu i bardzo niską ceną. Spożywając go możemy niestety dość mocno się rozczarować. Warto zatem poszukać dobrego, jakościowego wina, które będzie odpowiednio oznaczone. Dla przykładu, słodkie białe wina z Francji posiadają na butelce takie opisy jak doux (o mniejszej słodyczy) lub liquoreux (trunek słodszy). Można spotkać się także z określeniem moelleux.

Wino białe słodkie produkuje się oczywiście na całym świecie, jednak za jedne z najlepszych uważa się te, pochodzące z Bordeaux. Przykładem takiego trunku będzie Sauternes oraz Barsac, które cechuje aromatyczność i świeżość. Posiadają one nuty wanilii, miodu, owoców cytrusowych oraz białych kwiatów. Podczas ich tworzenia wykorzystuje się botrytis cinerea czyli szlachetną pleśń.
Nie sposób nie wspomnieć również o trunkach pochodzących z Włoch. Takie wino białe słodkie sklep internetowy oferuje głównie z Piemontu, w którym wytwarza się je ze szczepu moscato. Cieszy się ono ogromną popularnością i sympatią zarówno wśród amatorów, jak i koneserów. Na polskim rynku z kolei od lat dominuje węgierski Tokaj, który również powstaje przy użyciu szlachetnej pleśni. Pokrywa ona grona szczepu furmint umożliwiając winiarzom tworzenie arcydzieła wśród białych win słodkich.